Суп мінестроне з молодою капустою

Shared by Miso

Мінестроне — це італійський легкий суп із сезонних овочів. Ми беремо капусту, картоплю, кабачки, а для білка додаємо консервовану квасолю. Смакота!

Nutrition

• цибуля
  1 шт.
• оливкова олія
  3 ст.л.
• часник
  2 шт.
• морква
  2 шт.
• овочевий бульйон
  2.5 л
• макарони
  80 г
• картопля
  3 шт.
• капуста
  0.5 шт.
• кабачок
  0.5 шт.
• квасоля
  1 шт.
• пармезан
  г
• орегано
  г
• томат
  2 шт.
• паста томатна
  1 ст.л.
• петрушка
  г
• сіль
  г
• перець
  г
• вустерський соус
  г
• соус чилі
  г

Instructions

1. 1

   Тушкуйте нарізану кубиками цибулю в каструлі на оливковій олії. Додайте дрібно натерті 2 зубчики часнику та очищену і натерту моркву. Влийте готовий овочевий бульйон і доведіть до кипіння.

2. 2

   Покладіть очищену і нарізану кубиками картоплю і варіть 5 хвилин.

3. 3

   Потім додайте дрібно нарізану капусту, нарізані кубиками кабачки й весь вміст банки квасолі. Готуйте близько 10 хвилин.

4. 4

   Після цього додайте макарони, тертий пармезан, орегано, свіжомелений перець і сіль до свого смаку.

5. 5

   Додайте чищені й нарізані кубиками помідори (без насіння) і томатну пасту та готуйте до готовності макаронів. Посипте подрібненою петрушкою і, за бажанням, приправте вустерським соусом і чилі.