Salmorejo

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El salmorejo es una receta cordobesa que se prepara con tomates, pan y aceite, que se trituran para conseguir una consistencia de crema o sopa fría muy espesa que se sirve con huevo duro y jamón serrano picado.

Nutrition

• Tomate
  1 kg
• Pan
  200 g
• Ajo
  1 diente
• Aceite de oliva virgen extra
  150 ml
• Sal
  Sal
• Huevo duro
  1 huevo
• Jamón serrano
  50 g

Instructions

1. 1

   Trituramos y colamos los tomates

2. 2

   Mezclamos el pan con los tomates

3. 3

   Trituramos la mezcla con el ajo mientras incorporamos el aceite

4. 4

   Enfriamos y servimos con huevo y jamón