Arroz salteado de Mozambique

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Esta es una receta de aprovechamiento de Mozambique. Se suele hacer para aprovechar las sobras de arroz, uno de los pilares de la alimentación mozambiqueña.

Nutrition

• Arroz
  500 g
• Tiras de pollo o ternera
  200 g
• Col
  150 g
• Ajo
  4 dientes
• Cebolla
  1 cebolla
• Judías verdes
  100 g
• Zanahoria
  100 g
• Salsa de soja
  3 cda
• Sal
  1 pizca
• Aceite de oliva
  2 cda
• Pimienta negra
  1 pizca
• Huevo
  2 unidades

Instructions

1. 1

   En una sartén, rociamos el fondo con aceite de oliva y cocinamos la carne en tiras, sazonada con sal y pimienta. Una vez lista, reservamos.

2. 2

   En la misma sartén, agregamos la cebolla y el ajo y removemos hasta que estén dorados.

3. 3

   Añadimos las verduras y salteamos sin que lleguen a estar demasiado cocidas.

4. 4

   Añadimos el arroz, removemos un poco y añadimos la salsa de soja.

5. 5

   Comprobamos el punto de sal.

6. 6

   Opcionalmente, podemos servir el plato con huevos fritos o a la plancha.