Смажений кускус із зеленню та томатами

Shared by Miso

Смажений кускус з зеленню та томатами — це проста страва з виразним середземноморським характером. Завдяки поєднанню обсмаженого кускусу і запечених томатів виходить насичений смак, а зелень додає свіжості. Такий страва з кускусом добре підходить як повноцінна вечеря або як гарнір.

Nutrition

• Кускус
  150 г
• Масло вершкове
  20 г
• Петрушка
  1 шт.
• Томати чері
  200 г
• Оливкова олія
  2 ст. л.
• Вода
  150 мл
• Сіль
  за смаком
• Перець чорний мелений
  за смаком
• Грецький йогурт
  2 ст. л.
• Волоські горіхи
  20 г

Instructions

1. 1

   Полий чері оливковою олією, посоли та поперчи. Запікай їх у духовці при 180 °C близько 15 хв.

2. 2

   Поріж зелень дрібно, щоб вона швидко віддала аромат при обсмажуванні.

3. 3

   На вершковому маслі кілька секунд підсмаж зелень, тоді додай кускус і смаж 3–4 хв, поки він стане золотистим.

4. 4

   Влий на пательню воду у співвідношенні 1:1 з крупою, додай сіль, накрий кришкою і залиш на мінімальному вогні на 5 хв.

5. 5

   Виклади кускус у тарілку, додай запечені томати та полий рідиною, що залишилася від їх приготування. Для подачі додай до страви ложку йогурту і посип все посіченими горіхами.