Найсоковитіша куряча грудка сувід

Shared by Miso

Приготування в техніці сувід — простий спосіб зберегти у м’ясі всі соки та поживні речовини. Завдяки низьким температурам і тривалому томлінню у вакуумі куряча грудка збереже максимум смаку і ніколи не буде пересушеною.

Nutrition

• куряча грудка
  1 шт.
• часник
  1 шт.
• паприка
  0.5 ч.л.
• соус соєвий
  2 ст.л.
• олія оливкова
  1 ст.л.
• перець чорний
  дрібка

Instructions

1. 1

   Курячу грудку помийте, обсушіть паперовим рушником. Покладіть в миску, додайте трохи оливкової олії, паприку, чорний мелений перець, пропущений через прес часник і соєвий соус. Накрийте кришкою і відправте в холодильник маринуватися мінімум на годину.

2. 2

   Холодну грудку перекладіть у вакуумний пакет і завакуумуйте. Перекладіть у чашу мультиварки, налийте води, щоб вона покрила пакет. Виставте режим «Мультишеф», виберіть температуру 65°С та час 70 хвилин.

3. 3

   Готову курочку дістаньте з пакета. Для отримання скоринки добре розігрійте сковороду, злегка змастіть олією і обсмажте грудку по 10 секунд з кожного боку.