Рулетики з лаваша з бататом, чорізо та яйцями

Shared by Miso

Ідеально для ситного сніданку чи як закуска до пива.

Nutrition

• Батат
  3 шт.
• Зелена цибуля
  3 шт.
• Оливкова олія
  2 ст. л.
• Часник сушений
  0.5 ч. л.
• Сіль
  0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений
  0.3 ч. л.
• Чорізо
  150 г
• Масло вершкове
  1 ст. л.
• Яйця курячі
  8 шт.
• Лаваш
  5 шт.
• Сальса верде
  за смаком
• Сир твердий
  60 г

Instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 градусів. Вистеліть деко пергаментним папером.

2. 2

   Викладіть нарізану кубиками солодку картоплю та зелену цибулю на деко. Збризніть оливковою олією та посипте часником, сіллю та перцем. Перемішайте, щоб рівномірно розподілити спеції.

3. 3

   Випікайте в розігрітій духовці до м’якості приблизно 25 хвилин.

4. 4

   Тим часом поріжте кубиками ковбасу чорізо й обсмажте на сковороді на середньому вогні, помішуючи дерев’яною ложкою, 8–10 хвилин. Злийте зайвий жир, перекладіть чорізо в миску і відставте охолоджуватися. Протріть сковороду і поверніть її на плиту.

5. 5

   Збийте яйця в мисці. Розігрійте вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Влийте яйця і смажте, поки вони не застигнуть, 3-5 хвилин. Перекладіть яйця в миску і дайте охолонути.

6. 6

   Розкладіть лаваш на столі. Розділіть чорізо між лавашами. Покрийте кожну порцію сумішшю солодкої картоплі та цибулі, омлетом, 1 столовою ложкою сальси верде та тертим сиром. Зігніть нижню частину кожного лаваша поверх начинки, потім складіть обидві сторони та згорніть бурито.