Karkówka we francuskim stylu!

Udostępnione przez Miso

Z takimi dodatkami jak miód, tymianek, wino, suszone pomidory i czerwona cebula, wychodzi bardzo aromatyczna i bardziej wykwintna ;) Małe ziemniaczki pieką się razem z mięsem i są bardzo atrakcyjnym dodatkiem do mięsa. Można je dostać w warzywniakach i na targu, ale jeśli będzie problem z zakupem, można użyć też zwykłych ziemniaków do pieczenia, pokrojonych. Mięso według tego przepisu wychodzi bardzo soczyste, cząstkujące się, z mocno przyrumienioną, grubą skórką. Prawdziwa pieczeń wieprzowa z karkówki. Fani tego mięsa będą zachwyceni!

Wartości odżywcze

• Karkówka
  1 kg
• Ziemniaczki
  500 g
• Cebula czerwona
  1 szt.
• Pomidor suszony
  50 g
• Miód
  2 łyżki
• Tymianek
  1 łyżeczki
• Wino białe wytrawne
  100 ml
• Sól
  1 szczypty
• Pieprz czarny
  1 szczypty

Przygotowanie

1. 1

   Mięso natrzyj solą i pieprzem. Cebulę pokrój w piórka, suszone pomidory w paski.

2. 2

   Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż cebulę i suszone pomidory. Na wierzchu połóż mięso.

3. 3

   Wymieszaj miód z tymiankiem i winem. Polej mięso.

4. 4

   Dodaj małe ziemniaczki do naczynia, jeśli używasz zwykłych ziemniaków, pokrój je w ćwiartki i dodaj.

5. 5

   Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.

6. 6

   Pod koniec pieczenia można zdjąć pokrywę, aby skórka się przyrumieniła.

7. 7

   Przed podaniem odstaw mięso na 10 minut, aby soki się rozłożyły.