Японський чахан, або смажений рис із шинкою

Shared by Miso

Тим, хто любить готувати економні страви з рисом, варто скуштувати японський чахан. По суті, це попередньо зварений, а потім обсмажений із шинкою рис. Подається з кетчупом і соєвим соусом.

Nutrition

• рис
  150 г
• шинка
  100 г
• цибуля
  1 шт.
• морква
  1 шт.
• яйце
  2 шт.
• сіль
  дрібка
• перець чорний мелений
  дрібка
• зелена цибуля
  г
• соєвий соус
  г
• кетчуп
  г

Instructions

1. 1

   Рис промий у каструлі. Залий чистою водою на 2-3 см вище крупи, посоли. Вари на середньому вогні до випаровування води. Поки вариться рис, почисть цибулю і наріж кубиками. Шинку наріж кубиками. Зелену цибулю подрібни.

2. 2

   У великій сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії. Обсмаж цибулю до м’якості, приблизно 3 хв. Тим часом яйця збий з перцем і сіллю. Посмаж омлет на невеликій кількості олії. Потім подрібни його лопаткою прямо в сковороді. У сковороду зі смаженою цибулею додай рис і нарізану шинку. За потреби додай трохи олії, обсмажуй 2-3 хв на сильному вогні, помішуючи. Потім додай омлет і прогрій усе разом 1-2 хв. Подавай японський плов чахан, посипавши зеленою цибулею.